Наполнение того или иного заведения профессиональным оборудованием напрямую зависит от его специфики.

Для пекарни с полным циклом потребуется больше оборудования, чем для заведения, работающего с полуфабрикатами.

К тому же существует еще вариант аренды и даже бесплатного получения оборудования — при заключении долгосрочных контрактов с поставщиками продуктов или подключением франшизы.

Помимо печей, в пекарнях и кондитерских должно быть такое оснащение:

Поддержание необходимых температур, герметичность, вместительность

Оптимизация бизнеса и дизайн ресторанов: индивидуальные решения для вашего успеха Подбор оборудования

Долговечность, качество материалов, герметичное упаковывание

На оборудовании экономить не стоит, но это get more info не значит, что нужно выбирать только самое дорогое.

фарфоровая и керамическая посуда — блюда, салатники, сахарницы, солонки, соусницы, чайники, оснащение кухни фастфуда тарелки для супа, основных блюд и десертов, чашки с блюдцами, молочники, фуршетные ложки;

Кофейня. Основной продукт — кофе, кроме того, большой выбор напитков и продажа дополнительных товаров: выпечки, закусок, мороженого и фрешей. В этом случае возможно минимальное количество позиций по кухне.

После выхода на окупаемость ваши доходы увеличатся и вам будет гораздо легче позволить себе новое оборудование.

Так вы определите максимальную нагрузку кухонного оборудования и вместительность шкафов. here От этого также зависит выбор мебели для зала.

Изготавливаются из чугуна, нержавеющей стали. Эмалированные кастрюли нельзя использовать на профессиональной кухне;

Для большинства заведений с кухней это основная техника. Тепловое оборудование для открытия кафе необходимо для приготовления горячих блюд и выпечки.